이디야 수박주스가 여름마다 다시 팔리는 이유를 매장에서 봤더니
얼마 전 더운 오후에 이디야 매장 앞을 지나가다 투명 컵에 담긴 수박주스를 들고 나오는 사람들을 봤습니다. 재미있는 건 그 장면이 새롭지 않았다는 겁니다. 매년 여름 비슷한 풍경이 반복됩니다. 커피 브랜드인데, 특정 계절에는 커피보다 수박이 먼저 떠오르는 순간이 생깁니다. 브랜드 마케팅을 오래 보다 보면 이런 장면이 꽤 중요하게 보입니다. 광고 문구보다 강한 건 결국 고객의 반복 행동이니까요.
이디야 수박주스는 단순히 ‘여름 메뉴 하나가 잘 팔렸다’로 끝나는 사례가 아닙니다. 이 메뉴에는 이디야가 오랫동안 쌓아온 브랜드 포지션, 가격 인상에 대한 부담, 점주 운영 현실, 그리고 계절 한정 메뉴가 만드는 기대감이 한꺼번에 들어 있습니다. 수박주스 한 잔이 생각보다 많은 이야기를 품고 있는 셈입니다.
이디야가 수박주스를 잘 파는 이유는 의외로 단순하다
이디야는 오랫동안 ‘가까운 곳에서 부담 없이 마시는 커피’라는 약속을 해왔습니다. 스타벅스처럼 체류 경험을 크게 팔지도 않고, 초저가 브랜드처럼 가격 하나로만 밀어붙이지도 않았습니다. 동네 상권에 촘촘히 들어가 있고, 메뉴 선택이 익숙하며, 가격은 아주 싸진 않아도 심리적 저항선 안에 있는 브랜드. 이 균형이 이디야의 강점이었습니다.
수박주스는 이 포지션과 잘 맞습니다. 여름에 수박은 설명이 필요 없는 과일입니다. 건강해 보이고, 시원해 보이고, 계절감이 즉각적으로 전달됩니다. 브랜드가 고객에게 복잡한 설득을 할 필요가 없습니다. ‘수박을 갈아 만든 차가운 음료’라는 말만으로도 구매 이유가 생깁니다.
마케팅에서 이런 제품은 꽤 강합니다. 고객이 이미 알고 있는 욕망을 건드리기 때문입니다. 신기한 맛을 학습시킬 필요가 없고, 새로운 카테고리를 이해시킬 필요도 없습니다. 그냥 더운 날, 목이 마른 사람 앞에 수박이라는 단어를 놓으면 됩니다. 이디야는 그 단순함을 매년 반복 가능한 시즌 자산으로 만든 쪽에 가깝습니다.
2026년 숫자가 보여준 건 ‘반짝’이 아니라 습관이다
이디야커피가 밝힌 내용과 여러 유통 보도에 따르면, 2026년 5월 출시된 생과일 음료 3종은 출시 3주 만에 누적 판매량 70만 잔을 넘겼고, 약 한 달 만에는 130만 잔을 돌파했습니다. 그중 가장 많이 팔린 메뉴가 생과일 수박주스였습니다. 특히 6월 초 일주일 동안에는 아메리카노에 이어 전체 메뉴 판매 2위에 올랐다는 점이 눈에 띕니다.
이 숫자가 흥미로운 이유는 이디야에서 아메리카노가 갖는 상징성 때문입니다. 커피 프랜차이즈에서 아메리카노는 사실상 기본값입니다. 그런데 시즌 음료가 그 바로 아래까지 올라왔다는 건 단순한 신제품 호기심을 넘어, 고객의 여름 루틴 안으로 들어갔다는 뜻입니다.
브랜드 입장에서 시즌 메뉴의 목표는 두 가지입니다. 첫째, 기존 고객의 방문 빈도를 높이는 것. 둘째, 한동안 안 오던 고객에게 다시 방문할 이유를 주는 것. 수박주스는 이 두 가지를 꽤 잘 수행합니다. 평소엔 아메리카노를 마시던 고객도 더운 날에는 다른 선택을 합니다. 커피를 피하고 싶은 오후에도 매장에 들어갈 명분이 생깁니다. 이게 메뉴 하나가 브랜드 매출 구조에 주는 진짜 힘입니다.
가격 인상은 아슬아슬한 지점이었다
그런데 이디야 수박주스 이야기를 할 때 가격을 빼면 반쪽입니다. 2025년에는 수박주스 가격 인상이 이슈가 됐습니다. 당시 보도에 따르면 이디야는 전년 레귤러 420ml 4,900원 구조에서, 기본 주문 용량을 라지 532ml 5,500원으로 바꿨습니다. 엑스트라 709ml 기준 가격은 6,100원에서 6,700원으로 올랐습니다. 상승폭만 보면 엑스트라 기준 600원, 약 9.8%입니다.
이디야 측은 수박 원재료 가격, 매장에서 씨를 걸러내고 갈아 만드는 작업, 인건비 부담을 이유로 들었습니다. 이 설명은 운영 관점에서는 충분히 이해됩니다. 생과일 음료는 커피보다 손이 많이 갑니다. 원물 상태에 따라 품질 관리도 어렵고, 폐기 리스크도 있습니다. 가맹점 입장에서는 많이 팔려도 남는 구조가 나쁘면 반가운 메뉴가 아닐 수 있습니다.
하지만 고객 관점은 조금 다릅니다. 이디야는 ‘가성비가 괜찮은 브랜드’라는 인식 위에 성장했습니다. 그래서 가격이 오를 때 고객은 단순히 600원을 보는 게 아니라, 이 브랜드가 아직 내 기대 안에 있는지를 봅니다. 특히 메가커피, 컴포즈커피 같은 저가 브랜드가 3천 원대와 4천 원대 수박주스를 내놓는 상황에서는 비교가 더 날카로워집니다.
- 이디야 생과일 수박주스 라지 가격은 5,500원 수준으로 알려져 있습니다.
- 엑스트라 사이즈는 6,700원 수준까지 올라간 적이 있습니다.
- 저가 커피 브랜드의 수박주스는 4,000원 안팎에서 경쟁했습니다.
- 투썸플레이스나 할리스는 더 높은 가격대지만, 공간과 브랜드 기대치가 다릅니다.
여기서 이디야의 숙제는 분명합니다. 고객이 “비싸졌다”가 아니라 “그래도 이디야 수박주스니까”라고 말하게 만들어야 합니다. 가격을 올리는 순간, 제품은 더 선명한 이유를 가져야 합니다.
이 메뉴의 강점은 맛보다 ‘계절의 소유권’에 있다
사실 수박주스는 따라 하기 어려운 메뉴가 아닙니다. 수박, 얼음, 당도 조절, 블렌딩. 제조 방식만 놓고 보면 독점 기술이라고 보기 어렵습니다. 그럼에도 이디야 수박주스가 매년 회자되는 이유는 ‘여름이 오면 이디야에 수박주스가 있다’는 기억을 먼저 차지했기 때문입니다.
브랜드에서 이런 걸 계절의 소유권이라고 부를 수 있습니다. 겨울이 되면 특정 브랜드의 딸기 메뉴가 떠오르고, 봄이 되면 벚꽃 패키지가 떠오르는 것처럼, 여름에는 수박주스가 떠오르는 브랜드가 되는 일입니다. 이건 단기간 광고비만으로 만들기 어렵습니다. 매년 비슷한 시기에 출시하고, 매장에서 실제로 많이 팔리고, 고객이 사진을 찍고, 다시 기억하는 과정이 쌓여야 합니다.
이디야가 잘한 부분은 너무 과한 스토리를 붙이지 않았다는 점입니다. 수박주스에 철학을 과하게 얹으면 오히려 어색합니다. 이 메뉴는 직관적으로 보여야 합니다. 빨간 색감, 생과일 이미지, 시원함, 큰 컵. 고객이 2초 안에 이해할 수 있어야 팔립니다. 이디야는 그 점을 비교적 잘 지켜왔습니다.
브랜드 약속은 여름 한 잔에서도 드러난다
제가 브랜드를 볼 때 가장 먼저 보는 건 ‘이 브랜드가 고객에게 무슨 약속을 했는가’입니다. 이디야의 약속은 화려함이 아니라 접근성에 가깝습니다. 너무 비싸지 않고, 너무 낯설지 않고, 동네에서 믿고 마실 수 있는 선택지. 수박주스는 그 약속을 여름 버전으로 번역한 메뉴입니다.
다만 앞으로는 더 섬세해야 합니다. 가격은 계속 민감해질 가능성이 큽니다. 원재료 가격과 인건비가 오르는 건 브랜드만의 문제가 아니지만, 고객은 그 사정을 전부 계산해주지 않습니다. 결국 고객이 체감하는 건 컵의 크기, 과일감, 시원함, 재구매 의향입니다. “작년보다 비싼데 납득된다”는 감각을 만들어야 합니다.
이디야 수박주스의 진짜 재미는 여기 있습니다. 커피 브랜드가 커피가 아닌 메뉴로 계절의 기억을 만들었다는 점. 그리고 그 기억이 가격 인상이라는 현실과 만나면서 브랜드 신뢰를 시험받고 있다는 점입니다. 저는 이 메뉴가 이디야에게 꽤 중요한 신호라고 봅니다. 여름 한정 음료 하나가 아니라, 이디야가 앞으로도 ‘익숙하지만 선택할 이유가 있는 브랜드’로 남을 수 있는지를 보여주는 작은 무대에 가깝습니다.
